Proceso Vinification Intégrale®

Diferentes herramientas y opciones han sido desarrolladas con el fin de optimizar esta etapa clave. Llenado por gravedad de manera automática en la salida de la mesa de selección, en sitio deportado, mecánico con una bomba de vendimia, manual… existe una solución para cada bodega.

El procedimiento consiste en realizar unas rotaciones de la barrica con el fin de homogeneizar el orujo durante toda la etapa, se puede utilizar distintos modelos de suportes OXOline. www.oxoline.com

Hemos simplificado esta etapa gracias a las espátulas filtrantes que proponemos. Un vaciado / drenaje directo en la prensa puede ser efectuado. Este método rápido es ideal para las bodegas que realizan numerosas Vinification Intégrale®.